Fische beizen, kalträuchern, heißräuchern
Zielgruppe(n)
Imker:innen und Interessierte
Voraussetzungen
keine
Unterrichtseinheiten
5
Information
Imker-Neueinsteiger
https://lako.at/landimpulse/imkerkurse/
0677 61865001
imker@neueinsteiger.at
Referenten
Gerald Lindner
Seminarbetreuer
Karoline Ofenböck
Veranstaltungsort
LFS + BS Edelhof
Edelhof 1, 3910 Zwettl, Niederösterreich
Beschreibung
Je nach Geschmack und Kreativität eine Beize abmischen, Lake zum Räuchern herstellen, Fische selbst veredeln durch beizen, räuchern usw.
In diesem Praxiskurs lernst du frischen Fisch und Fischfilet auf einfachste Art und Weise für den Haushalt zu veredeln und haltbar zu machen. Wir werden gemeinsam Fisch beizen, kalträuchern, heißräuchern, auf einem Flammbrett zubereiten, auf einer heißen Steinplatte grillen …
Dieser Kurs ist für Anfänger gedacht und es wird mit haushaltsüblichen Gerätschaften und Mengen gearbeitet. Es werden auch Beispiele gezeigt, wie man mit einfachsten Mitteln einen Räucherofen betreiben kann!
Mitzubringen: Jausenbox, Geschirr, Kühlbox um Kostproben mit nach Hause zu nehmen