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Kursdetails

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Titel:Feldhase und Fasan - Wildbret Verarbeitung
Veranstaltungsnummer:S19TU5040
KategorieJagd
von:13.11.2019 08:30
bis:13.11.2019 18:00
Standort:3430 Tulln, Frauentorgasse 72-74
Zielgruppe:JungjägerInnen, Direktvermarkter
Voraussetzung:keine
Kosten (Euro):10,00
Erläuterung Kursbeitrag:Seminarunterlagen, Referentenkosten, Wildbretkosten
Unterrichtseinheiten:8
Referent(en):Dir. Josef Meisl
maximale Teilnehmer:10
Anmeldestelle:LFS Tulln( office@lfs-tulln.ac.at, 02272/62515)
Seminarbetreuer:Dir. Dipl.-HLFL-Ing. Josef Meisl
Link:http://www.lfs-tulln.ac.at
Kursbeschreibung:Wildbret Verarbeitung
Feldhase und Fasan
8:30 - 9:00 Frühstücksgespräch - Wildsituation in NÖ
09.00 - 10.00 Uhr Rechtliche Grundlagen der Wildbretvermarktung
10.00 - 18.00 Uhr Wildbret Verarbeitung, Feldhase, abbalgen, beurteilen des Wildbrets, zerwirken und auslösen,
Fasan, rupfen und abhäuten, Beurteilung des Wildbrets, ausweiden
Herstellung von Wildfleischprodukten
17:00 - 18:00 Verkostung von Wildspezialitäten

Anmerkungen zum Termin:Anmeldung erforderlich!